Klockan är... ja sent eller tidigt beroende på hur man ser det.
Denna vecka har jag haft hantverksprov vilket jag gjorde tillsammans med T. Vi blev godkända på varmrätten som var en dekonstruktion av en quattro stagioni & bestod av griskind som tillagats sous-vide (i vakuumpåse) i 62,7 grader, mussel & kronärtskockspuré, pizzadegschips, confiterade svampfötter, kallrökt tomatgelé (som såg ut som små coctailtomater) samt ett varmt skum på skogschampinjon. Efterrätten kuggade vi å jag orkar inte nämna mer än att det var en dekonstruktion utav en banana split. Jag är lite bitter över detta eftersom en i klassen klarade sig på en jävla macka.
I övrigt så händer inte mycket, spelade svea rike med några vänner idag. städar lite när jag orkar (många bäckar små), tänker på en ny dessert (banana fucking split), från & med idag letar jag också efter en arbetskamrat till Framfickan då min kökschef messade mig & kollade fall jag visste någon. Jag har även packa min första flyttkartong på 3 år. Denna innehöll böcker.
Livet har sina upp & ner nu men jag är i alla fall inte ledsen. Kommer en motgång så försöker jag mest ignorera den men någon examen (eller i alla fall diplom) kommer inte på frågan men det har aldrig varit mitt huvudsakliga mål. De målen är redan uppnådda tror jag. Jag har knutit nya kontakter, fått känna på studentlivet & framförallt lärt mig nya matgrejjer & hittar lättare inspiration gällande mat än ja gjorde förr. Men jag vill inte att min mat ska vara en i mängden, jag vill kunna uttrycka mina tankar i maten utan att en examinator med redan förutbestämda åsikter ska klanka ner mot mig. Visst, jag gör fel jag med. Jag gör fel ofta men om man skriver "chokladpastejen & de frystorkade jordgubbarna ska symbolisera choklad- & jordgubbsglassen i "banana spit" (avsiktlig felstavning) så vill jag inte ha kommentaren "det är inte kallt så jag får inga associationer till glass!. Nähää! Det menar du inte, DET VAR INTE HELLER NÅGON GLASS DEN SKULLE BARA SYMBOLISERA DET!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar